Silversea Cruises creó el programa “Slow Food, aventura gastronómica en la Tosca”, una iniciativa con 3 diversas propuestas culinarias por el Mediterráneo, la cual tiene como fin el máximo disfrute de las excursiones en tierra.
Colaborando con Slow Food Italy, esta empresa naviera de lujo diseñó un programa exclusivo de 3 días protagonizado por la reconocida cocina y cultura de la Toscana, el cual permitirá aproximar a los pasajeros a los productores de vino y otros productos regionales que siguen la filosofía del Slow Food. Ésta tiene como fin la preservación de la biodiversidad y las tradiciones gastronómicas.
La iniciativa está dirigida por el propio equipo de cocina de Silversea, para dar a los participantes exclusivo acceso a los productores regionales que se comprometen con la producción responsable y sostenible de alimentos (como invita a hacerlo el movimiento Slow Food) y un asesoramiento experto.
Durante su estadía a bordo, quienes participan tendrán la posibilidad de visitar una granja o pasear por los viñedos y olivos para descubrir lo más importante de la producción tradicional de los típicos alimentos de la cocina del Mediterráneo.
Guiados por el equipo gastronómico de la naviera, los participantes de la excursión podrán adquirir un mayor conocimiento de los vinos de la zona, así como también los ingredientes que la empresa especialmente elige para las comidas que se sirven habitualmente en La Terraza, el restaurante italiano situado a bordo. Estos ingredientes deben seguir los estándares del movimiento Slow Food.
Darío Mehta, el Vicepresidente de los programas de aire y tierra de la empresa Silversea Cruises, afirmó que se trata de un concepto nuevo, posiblemente pionero en el mercado de cruceros, en el que el staff de cocina del buque interactúa y acompaña a los invitados en una excursión en tierra que se lleva a cabo antes o después del viaje de crucero mismo.
Desde la ciudad de Roma, los pasajeros incursionarán en el centro de la región Brunello de la Toscana, la cual conduce a la región vinícola de Castello Banfi, productora de algunos de los vinos más famosos de la región, como lo es La Banca del Vino, una variedad blanca de la Universidad Gastronómica de Pollenzo e inspirada en el movimiento Slow Food.
En el programa viene incluida una clase de cocina, en la cual se les enseñará a los participantes a preparar especialidades típicas de la Toscana, con la ayuda del equipo de cocina de Silversea y el staff profesional de la finca; un paseo por la bodega de Castello Banfi; y una excursión de día entero por las fincas, olivos y viñedos, entre otros productores de alimentos típicos de Bolgheri.
